無花果瘦肉湯 0

簡介

倒春寒的日子已經徹底過去了，廣州現在越來越熱，時不時來一場暴雨，甚至一天之內，都可以陰晴反覆多次。雖然雨水多，溫度仍然持續高，悶熱潮濕，是嶺南的當季特色。這樣的天氣里，最適合喝湯，不僅梳理腸胃，更為身體減輕負擔 悶熱的天氣，容易讓人失去胃口，陰晴不定的日子，容易讓人著涼感冒，如果哪位同學也不幸中招，那今天這碗頗有料的無花果瘦肉湯，就算是為你量身打造得了，一定不能錯過哦，花點時間試一試，絕對值得 無花果富含蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶等，能幫助我們消化食物，促進食慾，又因為它含有多種脂類，所以具有潤腸通便的作用，可食藥兩用。南杏仁更不用多說了吧，它所含的杏仁油，可以有效保養皮膚，使皮膚更加細嫩、白皙，是女生們的大愛。 味道甘美的無花果，加上蜜棗、南北杏一起煲煮，可以將每一種食材的功效都發揮到極致。這款經過兩個小時熬制的靚湯，具有促進食慾和鎮咳止痰的作用，非常適合這忽冷忽熱、潮濕多餘的春季。此外，此湯還具有清甜潤肺、清熱消腫的功效，特別適宜咽喉腫痛的同學飲用。

原料

瘦肉 70g, 南杏仁 8g, 北杏仁 8g, 蜜棗 1顆, 無花果 25g, 枸杞 少許, 姜 4片, 鹽 少許

步驟

1瘦肉洗凈、切丁

2鍋中燒水，水沸騰後放入瘦肉丁焯燙

3肉丁變色後即可撈出，洗去浮沫

4將出去枸杞的所有材料放入湯煲中

5加入足量水，大火煮開後，轉小火煲2小時左右

6加入洗凈的枸杞，繼續煮5分鐘後關火

7根據個人口味加鹽調味即可

小技巧

1.先將瘦肉焯燙一下，可以避免煲煮過程中產生浮沫，使湯水更清澈； 2.加水的分量根據個人喜好調整，水越少，湯越濃； 3.水最好一次添足，煲煮的過程中不要再加水； 4.枸杞最後放入即可，放早了容易煮爛。