簡介
在易果生鮮網站看到澳洲谷飼牛脊骨,好奇心驅使買了二個700克想試一下。第一個700克按中式排骨湯的方法,做出來的湯口感很奇怪,不好喝。第二個700克用西式羅宋湯的方法做,非常好喝-牛肉的鮮和骨髓的香兼而有之。看來牛肉配紅酒很有道理!
原料
牛嵴骨 700克, 大洋蔥 半隻, 大番茄 3隻, 大胡蘿蔔 半根, 葡萄酒 2湯匙, 鹽 少許
步驟
1,洋蔥和番茄切碎後起油鍋煸炒至爛;
2,牛脊骨用水煮開,洗乾淨;
3,洋蔥番茄牛脊骨放入壓力鍋,加水;
4,胡蘿蔔切塊放入壓力鍋;
5,加二大湯匙紅葡萄酒;
6,壓力鍋大火煮開後小火煮40分鐘;
7,關火後等一會兒讓壓力閥自動落下;
8,開蓋,加一點鹽;
9,開吃!
小技巧
1,一定要放紅酒 2,放鹽要少,最後放