簡介
家裡沒有雞蛋了 但是有兩顆成熟的牛油果需要解決 外加一點蔓越莓快過期 然後想整個快手的點心當明天早飯 我是新手，但是司康我做了很多次 不用看方子都能做一下的感覺了 於是就整了個牛油果蔓越莓司康 第一次寫方子感覺很激動 這個司康在做的時候也不確定是什麼味道 可是做出來不出意外有淡淡的奶香味 喜歡吃牛油果的廚友可以一試
原料
低粉 200克, 鹽 1克, 綿白糖 10克（喜歡甜的可適度增加5克）, 泡打粉 6克, 牛油果（熟透） 1個, 牛奶（麵糰） 40克（可增減，視麵糰情況而定）, 蔓越莓 適量, 椰蓉 適量（沒有可不加）, 黃油 40克, 牛奶（刷表面） 5克
步驟
1黃油切小塊室溫軟化，冬天可藉助吹風機或微波爐叮一下
2一次性篩入低粉、泡打粉和鹽
3牛油果搗爛混合牛奶、綿白糖與上步驟材料揉成麵糰，牛奶不要一次性加完，視麵糰而定，揉出光滑麵糰即可，注意儘量輕揉並且少揉，避免揉過度起筋。
4用疊被子的方法加入蔓越莓和椰蓉
5此時烤箱180度預熱，將麵糰整形成一個團再用手按扁
6切成均勻的六等份，刷上牛奶（木有雞蛋的痛苦啊！）
7180度20分鐘後出爐，抹上果醬開吃！
小技巧
1、此款司康不甜，不建議減糖； 2、不喜歡牛油果的人請不要嘗試哈！
