豬肝, 蒜苔, 鹽, 白糖, 白醋, 蔥, 蒜
1豬肝洗凈切片，大小隨意
2蒜苔切小粒，備用
3鍋里放底油，燒至九成熱
4下蔥蒜干椒爆香
5再下豬肝片翻炒
6最後放蒜苔，加適量的鹽、白糖、白醋調味
爆炒豬肝的時候按各人口味不同而爆炒時間不同，喜歡吃嫩滑的時間短些，喜歡香脆的時間長些
