原料
豬肝: 克, 紅、青椒: 個, 料酒: 適量, 姜: 片, 澱粉: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 洋蔥: , 韭菜: , 蒜: 瓣
步驟
1菜市場選一塊豬肝,紋理越細膩越好
2泡水裡去血水,有時間多泡會沒時間少泡會,我泡了一個下午
3切片,加入醬油、黃酒、胡椒粉、幾滴油、番薯粉腌制二十分鐘
4準備好生薑、大蒜、青紅椒、洋蔥、韭菜
5鍋里放油,加入生薑和大蒜爆香
6腌制好的豬肝瀝干水,放入鍋中爆炒到轉色就可以出鍋先
7原鍋中再倒入適量洋蔥和韭菜杆子,炒快熟時再加入豬肝、韭菜、青紅椒,加鹽、醬油、黃酒迅速炒一分鐘出鍋
8嫩嫩的豬肝出鍋啦