簡介
說不完全是因為我這裡沒有明確紀錄要用多少克的麵粉之類的，都是靠感覺。在下廚房看了些海鮮餅的菜譜回來自己改良了一下。心裡想著的是茶啖的味道。
原料
雞蛋 3, 麵粉, 玉米粉, 糯米粉, 李錦記海鮮醬 三勺分三次用（不鏽鋼大勺子）, 鮮基圍蝦 20隻, 魷魚 一隻, 糖, 鹽, 二鍋頭 兩蓋子, 蔥 兩支, 姜 酌量
步驟
1把魷魚清洗乾淨，切長段。我是把眼睛和內臟的部分都丟掉了。粗一點的腿就切開一半。
2把蝦也清洗乾淨，要去頭撥殼。最好剖開半邊。
3切好姜粒。
4蔥也洗凈，切長段，長度和切好的魷魚差不多。大概是6-7CM的樣子（具體要看煎餅的平底鍋有多大）白蔥頭部位就切成四份。
5把切好的蝦和魷魚還有姜粒放在一起，加一勺海鮮醬拌好，到一蓋子二鍋頭，和一點白糖，還有油。先放一半，開始腌制。
6把雞蛋、麵粉、玉米粉、糯米粉、油、鹽、水都加進另一個乾淨的盆里，開始和麵糊啦。（我是按照兩人份的量散買的粉，具體多少克說不太清楚，靠感覺走）
7這是和好的麵糊
8麵糊攪好了以後就可以開始先熱鍋啦。把剛才腌制好的海鮮連醬和姜粒全部倒進鍋里熱炒一下。大概八成熟的樣子就全部起鍋。
9把鍋沖凈。先熱鍋，再把麵糊倒下去，先鋪好一層，幫蔥先放下去，鋪滿。再倒一層麵糊，再鋪上海鮮，最後再把剩下的麵糊也倒下去。期間可以放點油和白酒。
10最後翻面，如果不確定裡面熟了沒，可以用鏟子切餅，劃個「米」字，來查看內部麵糊什麼狀態。
11最後在餅上添點海鮮醬就大功告成啦。
12開飯！！這個作為主食的話，可以煮粥配餐，搭配些小泡菜就是一個完整的套餐噢！（最後快吃完了才記得拍照）
13我配的是香菇豆苗粥
小技巧
麵糊倒下去的時候切記不要一下倒太多，不然餅中間會因為太厚了煮不熟。
