簡介
從會做戚風至今，生活因這甜美的味道而發生了小小改變。愛上了那種童話般的感覺，香香的，軟軟的，夢幻般的輕柔，它充盈於空氣之中，伴我甜甜入夢不會驚醒...... 已經做過近十次戚風了，漸漸地熟練起來，不用再去一邊看方子一邊手腳忙亂。送給朋友的奶油、慕斯蛋糕也有三個了，卻還不知道是什麼味道的。送給人家當然要完完整整啊，怎好意思切下來一塊嘗嘗哩？ 上星期給小侄兒做了盒蛋撻，他愛吃著呢，一會兒打開盒蓋拿一個，老媽還得不時地叮囑他，給你媽留點，等她回來也嘗嘗。嫂子在商場上班，下午一點多才回來。小侄兒還是挺孝順地，極力地控制住自己給他媽媽省下來三個，嫂子一見是相當地喜歡，先都消滅了才去吃飯。老媽那是一臉自豪地在二舅家逢人就說，這是文文自己做的，比外面賣的好吃多啦！我暈，她老人家還沒吃過外面賣的呢，完全是想當然耳呀！ 做了蛋撻，奶油還剩了半盒，想想家裡的材料，決定為自己做一次慕斯蛋糕。所以在上周五晚上，連夜做了這款藍莓慕斯蛋糕，因為採用的原料是在網上購到的藍莓慕斯粉，所以這款蛋糕可以說是非常省力省時滴，只需要能將戚風蛋糕做成功，那就是百分百的成功率呀！ 終於嘗到自己親手做的慕斯蛋糕了，原來是如此味道啊，感覺比外面賣的藍莓慕斯口感要好，因為是自己做，所以甜度可以掌握到。外面蛋糕店的藍莓慕斯大多是按照正常的比例不另外添加砂糖，所以比較酸，對於文文這樣喜歡甜食的丫頭來說，還是甜酸適中的口感更加合適噢。這就是自己動手的好處了，喜歡什麼，不中意什麼，都可以隨心所欲，從而充分享受美食帶給自己同親人、朋友的樂趣。 柔軟如雲的乳黃色戚風，淡淡的藍紫色藍莓慕斯，一抹粉紅的草莓果膏，再點綴上棕黑色的黑櫻桃，顏色上看著就好清爽噢。待舀一勺入口中，清甜中帶著絲絲縷縷微酸的慕斯，與香甜輕軟的戚風蛋糕融為一體，清涼爽滑得正適合作為這炎炎夏日的午後茶點。這就獻上這款藍莓慕斯蛋糕，希望筒子們也能如我一樣滴喜歡哪！
原料
戚風蛋糕 一片, 藍莓慕斯粉 60克, 淡奶油 140克, 清水 120克, 細砂糖 30克, 草莓味果膏, 黑櫻桃
步驟
1將淡奶油加細砂糖15克打至六分發，至表面可以劃出紋路即可
2將藍莓慕斯粉、細砂糖15克倒入盆中，加入清水調成慕斯糊
3將打發好的淡奶油與慕斯糊混合均勻
4將戚風蛋糕片放入活底模中，將3、倒入，抹平，在桌上磕三下後放入冰箱冷藏至慕斯糊凝固。一般幾個小時即可，我是晚上做的，就放了一夜，早上再裝飾
5從冰箱中取出蛋糕後，脫模，在表面倒上草莓果膏，擺上黑櫻桃後即可切塊食用
