原料
藍莓果泥: 30克， 淡奶油: 100克， 蛋糕片: 2片， 細砂糖: 11克， 魚膠片: 1片， 冷凍藍莓粒: （我用的是蔓越莓粒）37克， 白蘭地酒: 2.5克
步驟
1混合藍莓果泥和細砂糖
2煮至糖溶解
3魚膠片用冰水泡軟，加入到藍莓果泥中，冷卻
4白蘭地酒也加入冷卻的藍莓果泥中
5淡奶油略微打發
6將打發的淡奶油加入到藍莓果泥中，拌勻
7將6裝入裱花袋中
8在慕斯杯中放入一片蛋糕片，刷上酒糖液，再擠入藍莓果泥，再放一層蛋糕片
9再擠一層藍莓果泥
10鋪一層藍莓粒（我沒有藍莓果粒，所以用蔓越莓代替了）
11將剩餘的慕斯餡倒入，用抹刀抹平
12撒上咖啡粉，冷凍三小時（如果有藍莓果膠，刷一層，也非常漂亮哦）
小技巧
1、我的烘焙工具和原料基本都採購自這裡 2、量勺和秤的換算參考這裡 3、新手不知如何入門可以先看看我的《烘焙工具大盤點》 4、魚膠片一定要用冰水泡，加入藍莓果泥後要等冷卻後才加入白蘭地酒，否則酒精會揮發。 5、淡奶油稍微打發即可，打得過硬後面不好整形。
