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原料
玫瑰花, 白砂糖, 蜂蜜 適量
步驟
1玫瑰花去掉花蕊、花莖、只留花瓣,放通風處晾片刻。我的玫瑰花確保來源與品質所以沒有清洗,如果介意請用清水漂洗,晾乾,並用紙巾按壓去多餘水分,這個步驟說實話很費時間哈
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2加入白砂糖,戴一次性手套雙手搓勻,糖量以可全部搓入玫瑰花為準
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3放在盤中用木杵砸勻,搗碎。這一步由俺的小幫手來完成,仔細看看臉上都有糖啊~
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4將搗碎的的玫瑰醬加入適量蜂蜜攪勻,裝在消毒好可密封的小瓶里,冰箱保存2-3天後既可食用
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小技巧
1、玫瑰花醬剛做好時空口食用有淡淡的苦味,做好的玫瑰花醬需要一個發酵過程,需冰箱冷藏腌制3-5天後食用。 2、玫瑰花醬可用於製做玫瑰鮮花餅等各種甜點,也可拌入酸奶、稀飯、麵包等佐餐食用。