原料
現刨義大利乾酪 一碗, 羅勒 1－2杯, 橄欖油, 粗鹽, 炒香松子 一把, 現磨黑胡椒, 大蒜 一枚, 檸檬汁 可選
步驟
1如果有條件自己用碾缽慢慢碾碎味道會更好...我圖快用了攪拌機。把原料統統放進攪拌機，注意大蒜提前切碎一下，加入大量的橄欖油，打。可以中途嘗一下鹽和胡椒什麼的，自己喜歡的程度就好
2我在青醬里加了一點檸檬汁，一方面其帶有的酸度可以豐富口感，另一方面檸檬汁里含的vc可以抗氧化，防止羅勒碎變色
3青醬非常容易變色，裝瓶之前澆上一層橄欖油封住青醬以隔絕空氣。注意每次用完之後這個罐子裡都要補上一點橄欖油封住表面。這一罐密封好放在冰箱裡大概可以放一周
小技巧
這個青醬最好現做現吃，直接抹麵包或者拌義大利面都好吃爆了......我還沒有節操的拿它來下飯也超級超級棒><鮮美死了。所以關鍵的關鍵是，請用現刨乾酪，千萬別買乾酪粉，乾酪粉是毫無疑問的垃圾謝謝。
