椿香濃郁，富含營養。
主料：香椿100克，豆腐(南)250克， 調料：大蔥15克，香油10克，鹽2克，味精1克
1.椿芽擇洗乾淨，放進開水鍋中焯一下，撈出，切末； 2.蔥洗凈，切末； 3.精鹽、味精加少量水調勻，同豆腐、香油、蔥末拌勻，放進盤中，撒上椿芽即可。
