野生椿芽,現吃現摘。 椿芽含蛋白質、鈣、維生素列蔬菜前列。 炒蛋最合適不過了,短時間烹飪,營養成分流失極少。
香椿芽 1~2兩, 土雞蛋 三個, 鹽 1克
1對剛摘下的椿芽清洗一下,把表面多餘的水分甩一下。
2準備三個雞蛋,打碎。
3接著也是把椿芽切碎。
4然後把椿芽和打好的雞蛋放入鹽一起攪勻,待用。
5在熱鍋中倒入食用油,燒沸後,改小火,倒入打好的椿芽雞蛋,煎至金黃,即起鍋食用。