簡介
微吧里吃貨宅男的春天推薦的豆腐做的四喜小丸子，今天中午就小試了一下，在炸好的金黃的豆腐小丸子上放幾瓣綠色薄荷，讓人很有食慾。外皮焦脆，裡面的豆腐很鬆軟，沒有再做澆汁，因為喜歡這樣的干香。一斤的青蛾，兩塊豆腐，做成了兩道菜。杏鮑青蛾湯和青蛾豆腐小丸子。
原料
青蛾半斤、豆腐1塊、西紅柿半個、麵粉7小勺、鹽、糖、味精
步驟
1、將青蛾煮開，剔出青蛾肉。 2、西紅柿切成碎末。 3、將青蛾肉、西紅柿碎末與豆腐絞在一起，將豆腐壓碎，加鹽、糖、味精，再加7小勺麵粉，和勻。 4、大油鍋，將油燒到七成，將和好的豆腐泥，捏成小丸子倒入油鍋，不要翻動，等一面焦黃成型，用鏟子輕輕翻動。 5、待兩面完全焦黃盛出裝盤，插上幾瓣薄荷葉，讓清香的薄荷灑滿豆腐小丸子。
小技巧
喜歡瘦身，不想吃肉的，可以做些蔬菜丸子，上面貼圖是以往做過的圖片依照順序：蛤蜊土豆小丸子、豆腐蛤蜊小丸子、花蛤芹菜小丸子、茄子小丸子、南瓜小丸子
