簡介
充滿異域風情的菠蘿炒飯。 鮮嫩的蝦仁、酸甜的菠蘿、咸香的雞蛋、Q感的豆子,每一口都會有驚喜。
原料
隔夜米飯 適量, 菠蘿 一個, 蝦仁 適量, 胡蘿蔔 一根, 洋蔥 一個, 青豆 一把, 培根 適量
步驟
1材料大合影
2菠蘿挖出空心,菠蘿肉泡鹽水;培根、洋蔥、胡蘿蔔、蒜切丁;鮮蝦剝殼料酒、生粉腌一小會去腥;(留蝦尾做出來比較好看)
3雞蛋打散,煎成餅備用
4鮮蝦過油,變色後出鍋備用
5大火放油,蒜蓉爆香,放培根、洋蔥、胡蘿蔔炒熟
6放米飯翻炒,加鹽、生抽翻炒均勻
7放雞蛋餅、蝦仁、菠蘿,翻炒均勻,出鍋
8擺盤開吃吧!
小技巧
①怎麼切 做一份可以在菠蘿1/3處切開,上面做蓋子,下面做容器 做兩份可以對半切,每分量少些,建議大菠蘿可以這樣做
②肉怎麼挖出來 切開後,用小刀先沿邊緣劃出長方形,再在裡面打格,2cm左右,最後用不鏽鋼勺子把菠蘿肉挖出來
③剩餘菠蘿肉建議 強烈推薦榨汁,熟透的菠蘿榨汁超美味,完全不用放糖