簡介
一款適合適合聖誕或歡樂節日的小餅乾，中間剔透的玻璃糖非常吸引人眼球。它非常適合小繩穿上，掛在聖誕樹上做裝飾，同時，它也會是孩子們最喜歡的聖誕餅乾哦！
原料
低筋麵粉 100克, 黃油 40克, 可可粉 5克, 細砂糖 40克, 鹽 1/4小勺（1.25ml）, 雞蛋 20克, 泡打粉 1/4小勺（1.25ml）, 水果硬糖 幾塊
步驟
1黃油軟化後，加入細砂糖、鹽，用打蛋器打至膨鬆
2分兩次加入雞蛋，繼續用打蛋器打發，使雞蛋和黃油完全融合，成為膨鬆輕盈的狀態
3低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油里
4先用橡皮刮刀翻拌，使麵粉和黃油混合
5混合得差不多的時候，用手揉成柔軟的麵糰
6將麵糰用擀麵杖擀開成0.3cm的薄片（可將麵糰墊在兩張油紙或保鮮袋中間擀開，使麵糰不沾更好操作）
7用餅乾模具刻出餅乾圖形
8用小一號的模具按壓在餅乾中間
9將壓好的中空餅乾麵糰擺放在烤盤上
10在餅乾麵糰中間放上兩三塊切碎的水果硬糖
11若想餅乾烤好後可以穿線掛起來，用小細杆在餅乾麵糰上壓一個小孔，再放入預熱好180℃的烤箱，中層，烤8分鐘左右，直到中間的水果硬糖溶化即可出爐。完全冷卻後，從烤盤紙上取下來
小技巧
1、這款餅乾麵糰的做法與心形雙色餅乾一樣，因此掌握麵糰的軟硬程度同樣非常重要。如果麵糰太軟，可以放冰箱冷藏到軟硬合適再擀開。壓好的餅乾麵糰擺在烤盤上的時候，要小心變形。 2、水果硬糖事先切成小塊，烤的時候更容易溶化。餅乾中間的水果硬糖不要放太多，溶化後能薄薄一層填滿中心即可。否則太厚太硬與餅乾本身酥脆的口感不太搭（當然，硬糖也不能太少，不然溶化後就不足以填滿中心了）。 3、烤盤底部要鋪油布或者厚油紙，烤好的餅乾才容易取下來。剛烤好的餅乾中間的糖還是溶化狀態，不能取下，需要等中間的糖果冷卻變硬後再從烤盤上取下來。
