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簡介
明天就是聖誕夜啦! 今年太忙了,都沒時間像往年一樣做聖誕系列, 所以做了一個超簡單的聖誕小甜品來應下景。 把新鮮的草莓裹上甜蜜的巧克力,裝飾成棒棒糖的樣子, 做法簡單,大家一定都能輕鬆搞定。 外型搶眼,小朋友一定會非常愛它的! 媽媽們也不用擔心孩子吃太多糖, 這個棒棒糖是用新鮮水果做的呢,多吃幾個也無妨。 這樣的小可愛,相信不光小朋友,大朋友也會喜歡的, 有興趣就在這個聖誕,都動手來試一試吧。 祝福大家,聖誕快樂!!!
原料
草莓, 黑巧克力, 白巧克力, 竹籤, 裱花袋
步驟
1準備材料
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2草莓用淡鹽水浸泡後洗凈,用廚房紙吸干表面水分後
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3用竹籤插好成棒棒糖的樣子
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4鍋中放水燒熱到40度左右(用手試試溫度,不會感覺很燙),轉小火保持,把放黑巧克力的小碗坐在鍋里的熱水中(注意巧克力不能遇到水),慢慢攪拌至完全融化
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5把插了竹籤的草莓放到融化的巧克力中滾一圈,讓草莓表面裹上一層黑巧克力,插到小口的瓶子中,稍涼巧克力就能凝固
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6同樣方法融化白巧克力
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7同樣方法給草莓裹上白巧克力液
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8把碗中剩餘的黑白巧克力分別裝入裱花袋中,裱花袋頂端剪個非常小的口子
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9一手持巧克力草莓棒棒糖,一手持裱花袋,在草莓表面畫上線條和點點(邊轉邊畫),稍等一會兒就能凝固,OK了
小技巧
1.這裡我用的是烘培專用巧克力,當然因為需要巧克力的量不大,所以你也可以用普通巧克力來代替。 2.巧克力融化對有溫度要求,融化巧克力的最佳溫度是40度左右,因為水和巧克力之間隔著碗,所以水溫可以在50度左右,但不要超過50度,否則巧克力會出現水油分離,凝結後表面不光滑,很粗糙。一般融化巧克力的水溫用手試下溫度,以不感覺燙手為宜。操作得當做好的巧克力表面應該是很光滑並且光澤度很好。 3.草莓表面裹的一層巧克力,凝固後挺脆的,所以不要大力取放哦,要小心輕放。