簡介
這個湯都是我最近一次回媽媽那兒，媽媽不知道哪兒學來第一次煲給我喝的，沒想到好解暑啊，可能那天太熱了，我吃飯前就喝了好幾碗，還基本上把節瓜都啃完了，這個湯不膩而且瑤柱很提鮮，後來回來自己做了幾次喝，簡單容易弄。 瑤柱：含有高蛋白質，屬於一種營養豐富的海味，具有滋陰補腎、平肝清熱等作用，凡肝腎虛弱、病後初愈或產後女仕皆可選用。 平時保存要放於通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入雪櫃(0-8℃) 為佳。
原料
節瓜 400g, 瑤柱 一小把, 豬展肉 約400g, 白豆 一小把, 眉豆 一小把, 蜜棗
步驟
準備：1、把節瓜去皮切小塊、豬展肉改刀
2、眉豆和祛濕豆都洗凈用清水泡10分鐘，瑤柱也洗凈清水泡15分鐘連水放入，瑤柱不用泡發開，因為湯要熬一個多小時，不怕不能發開。
方法：砂鍋水開後把所有材料加入，大火水開後轉小火熬1.5小時即成。
小技巧
要看著蓋子別蓋那麼牢，因為有豆類，如果火太大蓋子蓋太牢會有好多泡溢出來，同時也要注意時不時搗一下，一下怕會粘鍋。
