簡介
美味麵包捲起來——藍莓果醬麵包卷
原料
高粉 200克, 藍莓果醬 適量, 雞蛋液 20克, 蜂蜜 30克, 鹽 2克, 酵母 3克, 牛奶 110克, 黃油 20克
步驟
1把所有的原料（除黃油和果醬外）揉成麵糰，我用的是麵包機和面程序，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵
2發酵至2。5倍大時，分成四份，揉圓松馳15分鐘
3將麵糰擀成橢圓形，底邊壓薄，抹上果醬，自上而下捲成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大
4在麵包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻
5烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘
小技巧
原來吃吐司的時候喜歡抹上果醬吃，但有一段時間沒做吐司了，咱就把果醬捲起來吃
