簡介
沒有老抽的日子裡，有人哭著喊著要吃紅燒肉！胡亂搗鼓了一通之後，偶居然做出了據說是有史以來最好吃的土豆燉牛肉！
原料
牛腱肉, 土豆, 牛骨, 陳皮, 茴香, 蔥, 姜, 蒜, 五香粉, 食用油, 白糖, 生抽
步驟
1牛腱肉洗凈，切塊；牛骨洗凈，一起飛水去除浮沫；土豆削皮切塊備用
2把牛腱肉，牛骨一起放入慢燉鍋或悶燒鍋里，加水剛好漫過肉塊即可；（不要過多水分）
3加入薑片，蒜瓣（拍松），茴香，陳皮，開大檔燉2-3小時至牛肉酥軟；撈出牛肉，漓干湯汁
4炒鍋中炒好糖色後，轉大火，立即將熱牛肉倒入鍋中翻炒至上色
5加入生抽，少許五香粉，蔥段翻炒；下土豆塊續炒片刻
6加入先前的牛肉湯適量，煮滾後轉小火燜燒至土豆熟軟（15分鐘左右），大火收稠湯汁即可裝盤
