簡介
我喜歡晚上一邊看電視一邊啃鴨爪！！
原料
鴨爪 500克, 水 200mL, 生抽 130mL, 白醋 70mL, 白酒 10克, 糖 5克, 鹽 5克, 麻油 1克, 花椒 適量, 八角 適量, 辣椒 2個
步驟
1用剪刀，剪去黑點和指甲
2清干靜的鴨爪用鹽抓洗一遍，再用醋抓洗一遍，鍋里水燒開切2片姜放下去，把洗干靜的鴨爪倒入鍋里煮10分鐘
3煮好的鴨爪撈起來放到涼水裡降溫，要多換幾次水，一直到鴨爪沒溫度了再撈起來
4把這些材料拿出來沖洗一下
5八角，花椒，辣椒和水一起放下去煮，燒開後倒入生抽，白酒，糖，鹽，再燒開後拿起來降溫
6拿一個剛好裝鴨爪的瓶子，把降好溫的鴨爪裝進去
7把降好溫的汁倒進鴨爪瓶子裡，加白醋和麻油.完了放冰箱三天就可以吃了
小技巧
降鴨爪溫度的水一定要礦泉水或涼開水哦！汁也要到沒溫度了才可以加醋，裝瓶！
