原料
雞爪: 25隻， 大蒜: 6瓣， 香油: 2勺， 醬油: 150克， 玫瑰醋: 120克， 泡椒: 5枚， 五香粉: 5克， 鮮榨檸檬汁: 10克， 冰水: 1盆， 薑片，料酒: 適量， 涼白開: 適量， 白糖: 60克
步驟
1雞爪洗凈，剪指甲，過水再洗乾淨。五香粉用開水泡上，晾涼。
2雞爪涼水入鍋，加薑片，料酒，煮開，再煮十分鐘。（時間自由，看自己喜歡的雞爪熟度。）
3撈出，用涼水沖洗，等雞爪涼了再放冰水裡浸泡一下。撈出控干水份。
4把醬油，白糖，醋，麻油，檸檬汁，五香粉水，大蒜都倒一起，攪拌勻。
5雞爪放密封容器，倒入調料，加涼開水到蓋住雞爪，密封，泡24小時就可以了。
