簡介
旅遊的時候巧合吃過秋葵,後來便念念不忘,最近看見秋葵便躍躍欲試。簡單得很的家常小菜。
原料
秋葵, 雞蛋
步驟
1秋葵清洗乾淨,切斷,平均厚度05cm左右。
2橫切面的秋葵是星星狀。秋葵有膠水狀的汁液,所以切斷時要小心滑手。
3發蛋,加入少量鹽巴和雞粉調味,加入少量的油和清水一起發的蛋炒出來比較滑比較鬆軟。
4油鍋燒熱,將秋葵快速煸炒一下。鹽巴調味,秋葵的味道很清單所以不加入太多的調料,怕蓋了原本的味道。
5秋葵易熟,所以煸炒一下即可,淋入蛋液。
6快速的翻炒,讓蛋液儘量裹住秋葵。
7蛋液炒熟即可。