簡介
這是一款用電飯煲加各種食材製作的戚風蛋糕，我一共做過三次，這是第三次做的，最成功最美味最好看的，送給妹妹過生日，大家都吃的很開心，純天然食材，不添加防腐劑的，安全美味實惠，給大家分享一下~
原料
雞蛋（土雞蛋最好） 4枚, 低筋麵粉 約100g, 泡打粉 1-2g, 牛奶 60g, 食用油 3勺, 白糖 約16小勺, 黑加侖或葡萄干 約20顆, 紅棗 3-5顆, 果醬 適量, 甜沙拉醬（奶油估計更好吧） 適量, 紅提 4顆
步驟
1食材準備：麵粉、白糖、牛奶、紅棗、土雞蛋（已經用掉了4個再拍照的，這3個是剩下的），麵粉晚點要篩的，我用的豆漿機的篩子。
2沙拉醬、紅提、果醬合影~ 沒有奶油，我用的可以擠的甜沙拉醬，之前試過寫字不成功太醜了，只好畫圈圈還湊合；果醬是我前幾天自製的甜橙柚子果醬，天然的喲~
3雞蛋敲開，蛋黃蛋清分離，尤其是蛋清中不可混入蛋黃，蛋黃單獨打散，加入4小勺白糖、60g牛奶、1小勺食用油繼續一個方向畫圈打，我是用的勺子，邊拌邊用篩子過濾麵粉和泡打粉加入，繼續拌勻成麵糊狀待用。
4打蛋清是個體力活，我在網上買的電動打蛋器還沒到，用三根筷子同向畫圈手打的，累死，打成粗泡沫時加入4小勺白糖，繼續打成細小泡沫時再加4小勺，繼續打，體積明顯變多完全看不見蛋液時再加4小勺，繼續打，打成奶油狀。
5將4倒入3中，用勺子上下搗騰，舀起來按下去反反覆復，千萬不可畫圈使勁打，據說是避免麵粉發揮筋性（我一直猜想使勁畫圈和成蛋奶麵糰，會不會做出蛋奶饅頭，呵呵），拌均勻後備用。
6電飯煲膽內擦拭乾凈（前面忘記強調，所有器皿包括碗筷都要無水無油），加入2小勺食用油將鍋底和內壁沾上油（避免蛋糕粘鍋），預熱一分鐘，黑加侖和紅棗碎片準備好備用。
7取出內膽，將混合好的蛋液糊糊倒入，輕拍內膽外壁，將內膽在桌面上小心的震幾次，將蛋液中的氣泡震出（這樣蛋糕內部質地均勻），均勻的撒上黑加侖和紅棗碎片，放入電飯煲內。
8蓋好電飯煲按下煮飯鍵，過兩三分鐘就自動跳成保溫了，這時開始計時，燜二十分鐘後再次按下煮飯鍵，等自動跳成保溫後再燜二十分鐘就好了。保溫時最好用乾淨的抹布將電飯煲出氣孔堵上。這個步驟大概總共需要45分鐘。
9將蛋糕倒出，我沒有大小合適的平盤子，不好倒扣來倒扣去的，就慢慢小心的一抖一抖，抖出來放在砧板上，香撲撲的好誘人啊~ 中間抹上一層薄薄的我自製的甜橙柚子果醬，亮晶晶很漂亮哦，外圈用甜沙拉醬擠上一層圈圈，再取4顆紅提，洗凈切半擺上，是不是很可愛誘人呢~？ 送出去後瞬間被分食光了，幸好先拍了一張，O(∩_∩)O哈哈~
小技巧
1、土雞蛋做出來顏色漂亮些，第二次我用的洋雞蛋，蛋糕顏色略淺一點。 2、根據個人口味加糖，我做過三次，第一次太甜，第二次太淡，這第三次剛好。 3、打好蛋清是成功的關鍵，不要半途而廢，一定要打成奶油狀。 4、果醬、沙拉、黑加侖、紅棗純屬個人口味，正好家裡有，大家可以用自己喜歡的或者方便的食材取代。 5、做一次總共歷時1.5-2小時，要用電飯煲煮飯的避開就餐時間啊，我都是下午2點多開始做的，做好了以後再煮飯。有電動打蛋器的話最少可以省半小時。
