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簡介
靈感來自鯽魚豆腐湯,哈哈! 因為現在帶著寶寶很少去市場買菜,小區里的超市資源又很有限,所以充分利用有限的材料做了這個湯,沒想到效果很不錯,後來又煮了幾次,寶寶也很喜歡喝呢! 腐竹是別人送的,說是自己手工做的哦,所以可以放心給寶寶吃!
原料
草魚尾 400G, 腐竹 2根, 紅棗 4顆, 無花果 4顆, 油, 鹽, 姜
步驟
1魚尾處理乾淨後,和姜一起下油鍋煎香兩面;
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2加入適量開水,大火煮至湯變奶白色,約5分鐘後轉小火;
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3紅棗洗凈去核,無花果洗凈一分為二,即開邊方便出味;
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4腐竹折成適量大小的段,再用清水洗一下;
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5魚湯中下紅棗,無花果和腐竹一起煮開,轉小火再煮約30-40分鐘即可;
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6食用時加鹽調味@!
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小技巧
腐竹我沒有事先泡軟,如果你先泡發好了,不要太早下,不然會煮得太爛不成形,提前10分鐘下就差不多了!