簡介
芒果是富含胡蘿蔔素的水果，這種水果特別適合上班族。水果中的胡蘿蔔素能夠轉換成維生素A，對緩解眼睛疲勞有重要作用。時下又是吃芒果的季節，芒果入菜真的值得嘗試，風味口感都是另一番體驗。我對各種水果都無免疫力，也喜歡當季水果當季吃，所以也喜歡換著花樣吃，這道芒果蝦球，不僅僅是視覺美的衝擊，更會刺激你的味蕾，讓你食慾大開。
原料
蝦 20個, 芒果 1個, 青菜椒 1個, 紅菜椒 半個, 蒜 2瓣, 油, 鹽, 澱粉
步驟
1蝦去蝦線，用澱粉，雞蛋白，少許鹽抓腌，倒入油封住，芒果，菜椒切菱角型
2鍋里燒熱水，加鹽油。下菜椒斷生，接著倒入蝦仁焯水
3從新起鍋，燒熱下蒜瓣爆香
4下蝦仁炒
5倒入菜椒翻炒幾下
6下芒果炒幾下就好了，加入澱粉汁勾芡出鍋即可
7成品
小技巧
1.芒果不需要焯水的，下鍋隨便翻一下就好了，炒久了會影響口感哦 2.澱粉用熱水稀釋會比較好
