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簡介
素菜也可以很香很下飯
原料
空心菜, 紅辣椒, 腐乳, 蒜, 鹽, 雞精, 糖, 胡椒粉
步驟
1空心菜洗凈,去掉菜梗留作它用。上面細嫩的部分摘成小段
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2蒜切蓉,紅辣椒切絲
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3腐乳加一點糖,鹽、雞精和水調開
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4鍋燒熱加油,燒至七成熱,下蒜蓉和椒絲炒香
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5加處理好的空心菜
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6中到大火迅速翻炒
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7炒到菜顏色變深變軟,迅速加備好的腐乳汁,再次炒勻
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8加胡椒粉出鍋即可
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小技巧
1、空心菜富含鈣質,富含的纖維質,有助心肌收縮,對降低血壓很有療效。 2、空心菜做法簡單卻不容易炒好,秘訣是:火旺,油多,快炒,這樣炒出來的空心菜才會清香爽口。