原料
蕨根粉 100g, 清水 適量, 鹽 少許, 糖 少許, 李錦記薄鹽生抽 3大勺, 恆順香醋 3大勺, 自製辣椒醬 2大勺, 辣油 一大勺, 橄欖油 1大勺, 蒜頭 2瓣, 香蔥 一根, 辣椒 一小個（我用瓶裝剁椒），裝飾用, 芝麻 少許，裝飾用
步驟
1煮一鍋清水
2煮沸後，倒入蕨根粉
3蕨根粉軟化後，蓋上鍋蓋，關火。利用餘溫燜煮至無硬芯
4過涼水後，用凈水泡著。請在一個小時內食用
5準備調料，倒入3勺生抽把鹽糖化開
6調入辣椒醬和辣油
7撈出蕨根粉瀝去多餘水分，放入碗中，撒上蔥花和辣椒碎，倒上三勺鎮江醋
8預熱，拿個鍋，倒上少許橄欖油
9等油溫升高，即可倒入蒜末爆香
10倒入前面的醬油料，關火
11撒入適量白芝麻
12煮開後，澆在蕨根粉上
