簡介
Shepherd's Pie是從BBC good food網找到的,我有所改良.因為我和Max童鞋一直糾結腫麼一次做很多菜，如果哪天不想做飯,直接拿出來烤一下就好了~所以我們找到了這個菜譜。很方便！一次可以做很多~可以放在冰箱冷藏起來~可以放很長時間哦！要吃的時候直接放烤箱「叮」一下就好了！懶人飯必備哦而且也灰常美味的說~ 其實可以搭配一些配菜！這次我沒有做~ 主要是用黃油炒一些蔬菜然後放點鹽和黑胡椒搭配著吃~ 詳細圖解：http://blog.sina.com.cn/u/2484736715
原料
肉餡 1斤（羊，牛，豬都可以~我用的豬肉）, 土豆 900g（切小塊）, 豌豆 250g(也可以用胡蘿蔔丁兒）, 洋蔥 1個（切碎）, 葵花油 1勺（有神馬用神馬啦）, 黃油 85g, 奶 3大勺（大家最好買個量少這樣比較方便~Tablespoon), 黑胡椒 少許, 鹽 少許, 番茄醬 2大勺（濃縮的那種）, 香葉 2片（可有可無）, 迷迭香 少許（可有可無）, 醬油 4滴左右, 醋 4滴左右, 高湯 1斤（可以用水+雞精或者水+濃湯寶替代）
步驟
1鍋內放少許油,油熱後放入洋蔥碎炒軟
2一點點放入肉餡炒至變色
3放入豌豆拌勻
4放入高湯
5放入黑胡椒
6放入迷迭香，香葉，濃縮番茄醬，醬油，醋蓋上蓋子煮20分鐘後開蓋攪拌再煮20分鐘,直至高湯煮沒了關火
7做一鍋水放入少許鹽,放入去皮切好塊兒的土豆煮15分鐘左右熟爛為止,瀝干水分放入碗里,加入奶和黃油,壓製成泥狀
8放入黑胡椒攪拌均勻
9煮好的肉餡放入烤盤底部,土豆泥放上面鋪平
10用叉子劃成波浪形即可
11烤箱預熱180°c，20-25分鐘即可
小技巧
如果剛從是凍在冰箱裡取出的話要140°c 烤制1小時--1小時20分鐘 如果提醒解凍可以180°c 20-25分鐘
