簡介
惠方卷、ehoumaki。是一種相對較粗的手卷壽司，裡面有腌葫蘆條，黃瓜，雞蛋卷，鰻魚，肉鬆，椎茸等來源吉祥地材料，代表著七福神，這樣才能把福氣捲起來吃掉。因此還被稱為"招福卷"、"幸運卷"、"開運卷壽司"等。吃的時候，一定要朝著當年的惠方吃，同時閉眼睛想著自己的願望，有可以驅邪避災和生意昌隆的效果。流傳到現代，已經有海鮮卷，撒拉達卷等各種口味的惠方卷賣。 （科普來自百科）
原料
烤紫菜 一張, 黃瓜條 適量, 雞蛋卷, 鰻魚, 肉鬆, 腌葫蘆條, 蘿蔔苗, 米飯
步驟
1烤海苔片在竹簾上鋪好，均勻鋪上一層米飯。
2依次將上述食材鋪到米飯上鋪好。
3用竹簾緊實的將米飯和食材捲起。
4面向當年的惠方(福神所在的方向)一邊閉著眼睛想自己的願望，一邊吃整個惠方卷，不能切，也不能說話，就有好運氣會來呀!
小技巧
不要切開！一口氣要吃掉一整條，就會有好運氣和好消息來！
