簡介
菌菇是好東西,每天吃點是好的,配上肉片葷素搭配很不錯的
原料
杏鮑菇(雞腿菇) 半個, 里嵴肉 一小塊(手心大小), 青椒 一個, 料酒, 生粉, 鹽, 黑胡椒, 蛋清
步驟
1杏鮑菇、裡脊肉切片,青椒切小塊
2裡脊肉加鹽、料酒、蛋清、生粉腌制上漿(嫌麻煩蛋清可以選擇不加)
3熱鍋後倒油,待油熱後放入裡脊肉劃散後盛出
4青椒和杏鮑菇下鍋翻炒,待有些癟了就可以下肉片,放鹽調味,如果杏鮑菇翻炒時沒有很熟可以加一些熱水燜煮一會
5出鍋前撒些黑胡椒翻幾下即可
小技巧
有湯無湯隨你的喜好,其實做成一道湯菜也是可以的