簡介
滑子菇是個好東西，不僅味道鮮美，營養豐富，而且由於附著在其菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，並且還有抑制腫瘤，防癌抗癌的作用。用滑子菇來燒湯，味道超級好啊~~~上個月開始開網店，賣乾貨啊，要拍照什麼的，於是拍完就拿去做吃的了，然後我就吃了一個多月的各種菌類。
原料
滑子菇 適量, 豬肉末 適量, 絲瓜 一根, 蔥姜 適量, 生粉、麵粉 適量
步驟
1滑子菇提前幾小時泡好
2豬肉末放碗里，加黃酒、鹽、雞精、生抽、生粉、麵粉拌勻，並按揉一會（也可以再加點五香粉，味道會更好一點），放置幾分鐘
3絲瓜去皮切片待用，滑子菇切去菇尾然後放開水裡焯3分鐘左右，取出放涼備用
4鍋燒熱，加較多的油，等油熱，火關小點，拿出豬肉末，用虎口擠出小肉丸放入鍋中，用鍋鏟翻動，依次下入肉丸，炸至表面變黃，撈起備用
5留少許底油，加生薑炒會，倒入水，等水開後，倒入肉丸，同時把滑子菇倒入，等水再次開，倒入絲瓜，蓋蓋
6十分鐘後開蓋，加入鹽、雞精少許，撒入蔥花，關火，美味的滑子菇肉丸絲瓜湯就閃亮登場咯~
7接下來就是慢慢品嘗滑子菇帶來的鮮的體驗~
小技巧
滑子菇的尾部一點菌種是要去掉的哦~加了絲瓜味道會更好哈~真的超級超級好喝~~~
