粿條, 牛肉丸子, 絲瓜, 鹽, 白鬍椒粉
1粿條嘛,比較類似米皮,但是粿條更滑溜更Q一點,不過在鄭州就用米皮代替了
2牛肉丸子切對半後,切花刀,和水一起煮開,有肉湯當然更好了
3丸子煮開後,放絲瓜,再煮開後,把米皮下鍋,鹽、白鬍椒粉調味
4再滾開就關火了,畢竟不是粿條,不能煮太久