簡介
原菜譜來自《在家享用地道西餐》，今天難得早起就去買了新鮮的牛腩回來~照著菜譜做，中間有一些小改動~味道相當！相當！相當！相當的好吃~！蘸著麵包還是下大米飯還是泡餅都超級棒~！我和周二一人一個法棍，最後把盤子都舔乾淨了！！！（舔盤子這種沒起子的事兒一定不會是我這種可愛的女孩子做的）
原料
牛肉 250g, 洋蔥 一個, 檸檬 一個（其實有沒有都行）, 酸黃瓜汁 50ml（家裡沒酸黃瓜了，我沒放）, 大蒜 兩瓣, 番茄醬 25ml, 橄欖油 25ml, 辣椒粉 適量, 香葉 一片, 百里香，小茴香 適量, 鹽 5g, 黑胡椒粉 5g, 芥末子 5g(我沒放，我都不知道這是啥）, 番茄 一兩個（我自己加的）
步驟
1牛肉洗凈，瀝干水分，切成1cm左右的小塊。調入黑胡椒粉，鹽，辣椒粉，拌勻後放入腌制半小時左右。
2洋蔥洗凈，切同牛肉大小的塊兒。檸檬洗凈，擦出檸檬皮屑備用。大蒜拍碎。
3中火燒熱橄欖油，把肉煎至上色盛出。
4鍋中留底油，放入洋蔥塊，大蒜碎，百里香，小茴香，辣椒粉，芥末子，香葉炒香（香料我直接用義大利綜合香料代替了，還放了兩個番茄）。調入番茄醬拌炒片刻，因為討厭番茄沙司的甜味放了不是很甜的番茄意面醬~！然後加入酸黃瓜汁（我沒有……），適量清水及煎好的牛肉煮制（做飯的時候喝著酒，就順手倒了不到一杯紅酒下去，燉出來好香！）。新手注意：大火煮開轉小火！！！
5原菜譜沒說燉多久，但提到在匈牙利，肉燉到七成熟就可以上桌了。人家這種可愛的女孩子怎麼能成半生的肉嘛~~~嚇都嚇死了~所以我燉了一個小時肉就爛爛的香香的~！前提是肉要切小一點！臨出鍋加鹽和黑胡椒就ok~最後加檸檬皮屑裝一下B就好啦！
小技巧
喜歡吃辣可以多放辣椒粉和黑胡椒才夠味！！！！
