簡介
經過多次實踐微波爐蒸蛋，現在七歲的寶貝兒都學會啦！還有各種蒸蛋華麗變身哦！你值得一試(^_^)。操作熟練之後，2分鐘加熱水的時間把蛋液打好，調好味，半分多鐘攪拌加入熱水，再微波2分半鐘，等待時間洗蔥，切蔥。前後5分多鐘就可以出菜呢！
原料
蛋(鴨蛋，雞蛋都行) 2個, 水 300ml, 鹽，糖，醬油 適量, 小蔥 少許, 其他料子 按照自己的喜好
步驟
1取300ml涼開水，放進微波爐加熱2分鐘(如果家裡有現成燒好的熱開水，此步驟可省略)。在加熱水的時間裡將兩個蛋攪打成均勻的蛋液。
2添加鹽，糖，醬油等調味品。按照自己的口味進行調味吧！
3將300ml熱水，少量、緩慢加入蛋液中，一邊加入熱水，一邊用筷子朝一個方向快速攪拌蛋液，攪拌直到熱水加完。一定要攪打，防止蛋液凝固，這一步很重要!
4有條件可以過濾一下蛋液，不過濾也不影響口感，因為過濾只是除掉上面的泡沫而已。
5需要加入其他料子的，如蝦皮、秋葵、花甲等(花甲要事先用水焯熟，用300ml水焯花甲，焯完的熱水正好可以用來加入蛋液里攪拌)，過濾完蛋液就可以放進蒸蛋的盤子裡了。
6就著蛋液的熱度，快速把蒸蛋盤放入微波爐里，高火微波兩分半鐘。若蛋液里加了其他料子的，微波三分鐘。(入微波爐之前可以用筷子沾一滴蛋液嘗試一下鹹度是否合適^_^)
7微波爐「叮」的一聲之後，蛋蒸好啦!撒小蔥，淋幾滴醬油就OK啦！
8另外澆汁也可以，這是肉末番茄汁蒸蛋。
9或者炒一些雜蔬鋪在上面，就成了五彩雜蔬蒸蛋。
10這是蝦皮蒸蛋。
11這是花甲蒸蛋。
12這是秋葵蒸蛋。
小技巧
開動你的美食細胞，自創你自己的蒸蛋作品吧!各家的微波爐略有差異，我找到了我家微波爐蒸蛋的最佳火候，我的時間僅供參考。你家的微波爐，需要你試試，自己去把握啦!
