簡介
大神發明的微波爐做蛋糕的方法，烤制過程只需兩分鐘，真是一個非常愉快的等待時間啊
（我是小小搬運工
原料
雞蛋 三隻, 低筋麵粉 50g, 菠蘿醬（按自己口味，其他也可以） 10g, 細砂糖 40g, 植物油 15g, 水 15g
步驟
1蛋清蛋黃分離，蛋清加入20克細砂糖打發
2打發到拉起打蛋器，可以有兩個豎直的小尖尖的程度。打發記得要均勻。
3蛋黃➕20g細砂糖，打均勻到乳黃色
4先加入水，植物油混合，低筋麵粉過篩加入，攪勻。此時蛋黃糊應呈濃稠米糊狀。
5分三次加入打發的蛋白霜，用不規則的翻拌手法將其於蛋黃糊混合
6混合好的蛋糕糊呈奶昔狀，顏色鵝黃色
7容器（可放微波爐加熱），抹油防粘底，倒入100g蛋糕糊
8微波爐，不加蓋，高火熱兩分鐘左右（視您的微波爐功率）
9加熱完畢的蛋糕片趁熱取下，粗糙的一面朝上，稍稍晾涼。
10把蛋糕面翻轉，光滑面朝上，鋪在保鮮膜上面。遇上自己喜歡的果醬或者其他材料。（如肉鬆 沙拉 千島醬 奶油等等）
11徒手將蛋糕片捲起，蛋糕片彈性不錯可以放心捲起。再用保鮮膜包緊，兩邊擰緊。放冰箱冷藏兩小時。
12定型好的，切段或者直接啃都是極好的～
小技巧
蛋白為什麼打發不起來？根據自己經驗解釋一下吧。 1.打發蛋白新鮮雞蛋會比較好，最好還是用電動打蛋器。 2.打蛋盆和打蛋器必須很乾凈，保證無水無油。不然，就是打發了也會很快消泡。 3.適量的加一點塔塔粉，對打發有幫助，如果沒有加幾滴檸檬汁或白醋也是可以的。
