原料
雞蛋: 1個， 砂糖: 25克， 紫米粉/玉米粉: 80克， 低筋粉: 20克， 牛奶: 80克， 植物油: 25克， 無鋁泡打粉: 5克， 鹽: 1克， 桂花、枸杞、藜麥等: 適量
步驟
1將植物油、牛奶、雞蛋、糖放在一起，抽打均勻
2將紫米粉、低筋粉、泡打粉、鹽混合均勻
3將2中材料倒入1中，呈Z字形攪拌均勻
4將糊糊倒入蛋糕杯，7~8分滿，加上點綴
5冷水上鍋，蒸25分鐘，燜3分鐘即可出鍋
小技巧
1、本方子量比較少，只能做四個紙杯，6寸不能滿模 2、能用戚風蛋糕打發雞蛋的方法儘量用，會更好吃，我只是懶
