簡介
鱈魚的各種好處不用多說了吧。。 不過這次買的是普通的水鱈魚，趕急著做的~ 第一次傳菜譜，不知道說啥~哈哈~~
我就是喜歡自己折騰瞎研究~~所以有的時候做法可能和傳統的做法不太一樣~
原料
鱈魚 1塊, 檸檬 1個, 生抽, 胡椒粉, 百里香, 鹽, 生抽+姜蒜末 調成汁, 蛋清, 澱粉
步驟
1將鱈魚在室溫下解凍，清水洗凈，然後用廚房紙擦乾。
2擠上幾滴檸檬汁（圖片檸檬切得太薄所以放得有點多），加一小勺生抽，撒鹽、胡椒粉、百里香在鱈魚上，腌制20-30分鐘。
3將鱈魚去除多餘汁水，裹上一層蛋清，然後沾澱粉。
4平底鍋加熱，倒入少許橄欖油，將鱈魚放入中小火煎至兩面微黃即可。關火後再用鍋中餘熱燜一會。
5將鱈魚擺盤，用剩下的檸檬切片加點花椰菜裝飾。小荷包蛋是用塗鱈魚的蛋清剩下的蛋黃煎的。不能浪費食材~^^
6最後淋上用生抽+蔥蒜末調的汁水，完成~
7檸檬的香氣搭上鱈魚的滑嫩~開動！
小技巧
鱈魚一定要記得沾澱粉，不然會散掉哦。
