原料
花蛤 半斤(10顆左右), 豆腐 1塊, 姜,蔥段 少量, 蝦米,枸杞 各幾顆, 麻油 少量
步驟
1豆腐切塊,待用。 大小按照自己湯碗的感覺定。
2煮開水,丟生薑,丟花蛤用開水煮開口,撈起待用,
3開水開始煮豆腐,煮開後放蝦米,枸杞,然後是花蛤
4再次煮開後,放胡椒,鹽,味精,稍許麻油,撈起食用
小技巧
麻油不可放多
不然一定很膩怪
花蛤不要煮太熟,老了不好吃
雖然照片不是很好看,湯太多啦。但是味道是我這次做的最好吃的。可能我喜歡喝湯吧。。。
枸杞和蝦米點綴而已 蔥段我也不吃,放進去綠色點綴而已