原料
鱸魚 一條，也可以選擇其他適合清蒸的新鮮魚類, 剁椒, 蒸魚豉油, 姜
步驟
1鱸魚去腮去鱗，切記不能開膛哦~用刀分成頭，身，尾，三段。此時再從魚身前段將內臟挖出，清洗乾淨
2刀和剪一起上，把魚身從魚背部往魚肚方向切片，不可切斷，也就是說魚肚部分是相連的。每片厚度0.8-1cm
3切好後擺盤，裝飾頭和尾，切一些薑絲或薑片鋪在魚肉上，倒料酒腌製片刻。之後拿掉薑片，倒掉料酒
4在魚肉上鋪上一層剁椒，可以根據自己的口味放多放少。蒸鍋上大汽之後，大火蒸8分鐘，燜2分鐘
5出鍋後，淋上蒸魚豉油，燒一勺熱油澆在魚身上，滋滋啦啦的老好聽了~
