用汆雞塊的雞湯,燒了這鍋河蚌豆腐湯。第一次做河蚌豆腐湯,沒經驗,老怕河蚌肉不熟,於是時間略長,肉有些老了。
河蚌 1個, 豆腐 1大塊, 韭菜 2、3根, 香蔥 2根, 薑絲 若干, 雞湯 1碗
1起油鍋,下蔥姜炒香,下雞湯煮開,放適量鹽
2下豆腐塊,煮開,再下河蚌塊,等湯再煮開就可以起鍋了。撒韭菜末~