簡介
打完豆漿的豆渣不要浪費 豆渣的營養價值也很高哦！ 除了豆渣餅/豆渣丸子/豆渣饅頭外 還可以試著把豆渣和入蛋糕糊里烤成蛋糕！ 試試吧 健康又美味的豆渣蛋糕 不會讓你失望~:)
原料
蛋黃 3個, 豆渣 70~100g, 植物油 30ml, 低粉 45g, 蛋白 3個, 細砂糖 25g, 白醋/檸檬汁 幾滴
步驟
1準備所有用料；
2混勻蛋黃、豆渣和植物油，再篩入低粉一起拌勻；
3蛋白滴幾滴醋/檸檬汁，分3次加入糖打發至提起打蛋器有直立小彎勾；
4挖1/3蛋白糊到豆渣蛋黃糊中切拌，再加1/3，最後一起倒入蛋白糊盆中切拌，注意手法要輕，防止消泡，最後入模 輕磕幾下；
5烤箱預熱 180°，下層，烤25分鐘，出爐後晾涼 即可切塊食用。
小技巧
1，用現濾豆渣； 2，雜糧豆渣也可以
