簡介
喜歡吃得健康，也吃得滿足，可是黃油多多的曲奇常常讓咱只能僅止於欣賞⋯
這款低脂健康的餅乾，來自Masa老師的創意，沒有太多黃油，不用奶油，也不需雞蛋，滿足口欲還給身體減負。
以豆腐和全麥麵粉製作，加入白芝麻後，嚼來口感鬆軟，體現了食材豐富的豆味兒，很適合怕胖的妹紙、小盆友以及無法嗜甜的老人家～
原方分量有點大，咱在此減半分量製作。
熱愛傳統黃油香酥口感的人，請慎入哦！
恰是台灣的88父親節～ 謹以此方借花獻佛，祝福天下的爸爸們永遠健康幸福～
原料
全麥麵粉 100克, 北豆腐 100克, 泡打粉 一小匙, 黃油（無鹽） 25克, 白糖 20克, 白芝麻 一大勺, 鹽 若干
步驟
1將北豆腐放在盤上，用重物壓出水來，脫水約30分鐘。
2全麥麵粉加上泡打粉，過篩備用。 要拌勻哦～
3黃油在室溫軟化後，加入白糖攪打成乳霜狀。
4擦乾脫水後的北豆腐，壓碎後，加入已拌好白糖的黃油裡。 和豆腐拌勻後，此時加入白芝麻及鹽，再次拌勻。
5加入已過篩的麵粉和泡打粉。用刮刀拌勻。
6接著用手揉勻後，放在保鮮膜上，捲成圓柱狀成型。放入冰箱冷藏約1小時。（咱試了冷凍，感覺更好切片，而且口感沒影響哦！）
7取出冷凍成型的餅乾糊，切成每片約2毫米的大小。 烤盤上鋪上烘焙紙，碼上餅乾，入烤箱160度，20分鐘。 烤後取出放涼，即可食。
小技巧
1，烤箱溫度和時間為蓋約值，請依自家烤箱脾氣調整哦！
2，此方子也能烤黑芝麻口味，或是隨機加入若干堅果，可依口味調整。
