涼拌金針油豆皮胡蘿蔔 0

簡介

胡蘿蔔好像除了生吃、燒咖喱就沒別的吃法啦？看這裡！

原料

胡蘿蔔 1根, 金針菇 適量, 油豆皮 半張, 干辣椒、花椒、蔥 適量, 香油 適量, 醋 適量, 鹽、雞精 適量

步驟

1胡蘿蔔切絲

2金針菇、油豆皮過水焯熟

3這步比較重要，干辣椒花椒冷油冷鍋開火，小火炒香，變色撈出扔掉，留油，油中加入蔥，重新開火，油熱關火。

4金針菇油豆皮撈出墊底，胡蘿蔔絲鋪在上方，放鹽和雞精適量，淋入熱油，調入香油和醋，拌勻即可

小技巧

炒香花椒辣椒很重要，不要油熱再放入，很快會糊掉。