簡介
簡單，好吃的糯米滋
原料
糯米面 150g, 澄面 75g, 紅豆 適量, 綠豆 適量, 涼水 適量, 開水 適量, 白糖 適量, 椰絲 適量, 玉米油 適量
步驟
1適量紅豆與涼水以1:3比例放入高壓鍋中，壓30分鐘左右。綠豆也如此
2料理機里攪拌
3鍋中放入橄欖油燒開，放入豆沙，適量白糖，炒致粘稠狀
4涼水倒入糯米麵，一邊倒一邊攪拌，和成麵糰
5澄面一定要用開水攪拌，燙熟，和成麵糰
6二者放在一起和成一個麵糰
7揪成大小相等的劑子，裹入豆餡，另一隻手按著豆餡，另一隻手將面片一點一點將豆餡裹入，為避免粘手，可在手中滴一滴玉米油
8包好，放入燒開水的蒸鍋里，大火15–20分鐘
9趁熱取出，裹上椰絲，涼了就沾不上啦
10當然也可以裹上炒熟豆麵粉
11紅豆沙
12綠豆沙，咬上一口軟軟糯懦
