原料
瘦肉 1000克, 榨菜 1袋, 米粉 100克, 青菜 適量, 濃湯寶 1個（豬骨濃湯）, 大蒜 1粒, 蔥 適量, 香菜 適量, 蚝油 10ml, 鹽，糖 少許, 油，香油 適量, 料酒 少許
步驟
1瘦肉切絲，加入鹽，糖和料酒腌10分鐘
2青菜洗乾淨，蔥，香菜洗乾淨，切小粒；大蒜去皮，切粒
3米粉用開水浸泡3分鐘至軟，沖冷水後，瀝干水，備用
4起油鍋爆香蒜粒，放入肉絲炒至變色，再加入榨菜絲同炒，放蚝油和少許清水，炒勻後盛出
5鍋里放入清水，加入濃湯寶1個，大火煮開，攪拌至完全融化，再放入青菜和米粉，大火煮滾後，熄火
6將煮好米粉的盛入碗中，拌入炒好的榨菜肉絲，滴上香油，撒上蔥粒和香菜即可食用
