簡介
因為想吃羊肉了,又懶的做其它的配菜,就自創了這道下飯又下酒的"一鍋烤".呵呵.
原料
羊肉250克，中型土豆一個，洋蔥一個，青，紅辣椒各一個，老抽一湯匙，鹽一茶匙，白酒兩湯匙，啤酒100g，姜5片，五香粉一湯匙，孜然粉一茶匙，黑胡椒粉一茶匙
步驟
羊肉洗凈，切小丁，加老抽，鹽，白酒，啤酒，姜，五香粉腌24小時(如果很急最少也要1-2個小時). 土豆切丁洋蔥切大一點的塊青紅辣椒切成辣椒圈 烤箱上下火200度預熱3分鐘，烤盤鋪錫紙，羊肉均勻鋪在烤盤上，200度烤5分鐘，加土豆烤20-25分鐘，(中間可以嘗一下土豆的成熟度以決定烤制時間)，土豆9分熟加洋蔥再烤5分鐘，加青紅辣椒烤3分鐘.出爐撒孜然粉黑胡椒粉. OK大功告成!!
小技巧
用料可以根據自己的喜好加減,喜歡菌類也可以加一些杏鮑菇,口蘑,等其它質地比較緊密,水分較少的蘑菇來製作. 因為爸爸不吃辣,所以辣椒放在一邊,媽媽不吃孜然,也只撒了一邊.太好了,一盤解決全家的口味.呵呵--自己決定怎麼做吧.
