簡介
這是自己根據淘寶泡菜店提供的秘方製作的改良版泡菜鍋，味道不錯！適合冷天食用。。。
原料
韓國辣白菜, 淘米水, 洋蔥, 黃豆芽, 金針菇, 內酯豆腐, 五花肉, 辣椒粉, 白糖, 蒜泥, 生薑泥, 料酒, 香油, 韓國辣醬
步驟
1將洋蔥切成絲，五花肉切成片、泡菜切成1口大小，豆腐切成塊備用。
2在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。
3在鍋內倒入少許芝麻油，然後放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
4往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入韓國辣醬。
5依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
小技巧
1、最後可將一小段大蔥（斜切成段）放入鍋內燙熟提味。 2、韓國泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好。 3、用洗米水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水將米輕輕地沖洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下。
