好吃的蜜紅豆吐司 0

簡介

為方便美食愛好者交流,我成立了一個QQ美食群(170721134),群里的朋友都是喜歡美食的,大家在一起聊吃、聊喝、聊穿,好不熱鬧!受群里姐妹們的影響,俺玩烘焙的熱情又被調動了起來。

         有時,感覺玩烘焙,不僅僅是為了吃,更多的是享受那種玩烘焙的樂趣,享受看著白白的麵糰,在自己手裡變得胖胖的快樂;享受放進烤箱後,滿屋飄起的奶香味道;享受麵包烤好後,用手撕開或切開的快樂。。。。。哈哈,很享受家人吃我做的安全健康麵包的快樂。。。。。。喜歡烘焙、玩烘焙的人,你懂的哈

          平常的吐司加點蜜紅豆口感立馬變得與眾不同哦,很好吃,口感豐富了很多。

          這段時間天氣冷了,又還沒有放暖氣,也沒有輔助其他的發酵辦法,還是室溫發酵,做一次麵包得一天的時間,不容易哦,做好麵包後,再拍照片時,天色暗下來了,照片怎麼拍也不漂亮.

原料

高粉250g、鮮奶145g、全蛋一個、白糖25g、鹽5g、酵母4g、黃油40g、蜜紅豆適量。

步驟

1牛奶加酵母拌勻融化,倒入廚師機中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、鹽,打開開關,5分鐘後加入黃油,大約攪拌25分鐘左右.

2揉出薄膜

3揉好的麵糰進行第一次發酵,按坑不反彈為發酵完成。

4將麵糰分割成三份,中間室溫發酵15分鐘。

5把麵糰擀成牛舌餅狀

6兩邊向內摺疊

7上面鋪上紅豆

8捲起來

9放入吐司模中進行第二次發酵

10發至兩倍大,涮上蛋液,撒上白芝麻。

11烤箱預熱後,放在倒數第二層,180度烤25分鐘。

小技巧

紅豆也可以改為葡萄乾或蔓越莓干哈。

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