簡介
想做秋梨膏很久 今天終於實施了 為了給一歲兩個月的橙子喝 我結合實際 特別針對小朋友對配方進行改良
原料
梨 我買了差不多12斤, 羅漢果 2個, 紅棗 10顆, 冰糖 50g, 川貝粉 15g, 薑絲 少許
步驟
1梨子削皮 備用
2將梨子磨泥
3將羅漢果掰碎 紅棗撕開 加入冰糖 薑絲 與磨好的梨蓉一起大火煮開 轉小火煮30分鐘
4冷卻後 放入紗布擠汁
5將川貝粉放入過濾後的梨汁 大火熬開轉小火慢熬 這是一個非常漫長的過程 我差不多熬了將近兩個小時 最後轉大火 收汁 待湯汁濃稠就可冷卻 裝入無油無水的玻璃容器
6成功！
小技巧
這項工作是一個漫長的過程 一定要有耐心 最後收汁的時候一定要在旁邊不停攪拌 防止糊鍋 那就前功盡棄了 一般秋梨膏都要在溫熱的時候都要加入蜂蜜 但因寶寶太小不能吃蜜 所以就沒有添加蜂蜜 經我親自嘗試 非常好喝 川貝的苦完全被紅棗 羅漢果和梨汁的香甜掩蓋
