簡介
悅己湯
我自己總結的一款很綜合的湯料，這副湯料益己脾胃，補氣清熱，滋陰養顏，清熱潤肺，美白利水，潤腸等等.藥材都是性平的，薏米微寒但是前幾位材料都中和了它的屬性，身體得到充盈，由內而外慢調理自己，心神愉悅，所以我起名悅己湯。
原料
芡實 黃芪片 海底椰 黨參 赤小豆 薏米 （大家也可以再放幾顆紅棗，少許10顆左右枸杞） 在一起平均90克左右 4人-6人份, 排骨 兩根, 砂鍋 1個, 水 7小婉左右
步驟
1所有食材准好。芡實 黃芪片 海底椰 黨參 赤小豆 薏米 （大家也可以再放幾顆紅棗，少許10顆左右枸杞）
2肉熱水迅速焯一下。
3清洗好芡實 薏米 赤小豆 可以提前泡2小時。
4可以在加點栗子 （枸杞大棗也可以），藥材直接水洗一下就好。
5都放入砂鍋內，注入冷水，小火慢煲三小時。
6用這種小火就好咯，三個小時。
7成品煲好。
小技巧
湯料：芡實 黃芪片 海底椰 黨參 赤小豆 薏米 （大家也可以再放幾顆紅棗，少許10顆左右枸杞）
肉材：可以配排骨，棒骨，烏雞，老母雞，普通雞，都可以。（肉材要汆水去下浮沫）
肉材配量：如果一人喝，一根小排骨就好了（剁成一指長）； 兩人喝就2根排骨就好；4至6人5根排骨左右也夠了； 如果家裡人多大瓦罐煲湯，可以放一隻整雞，一套配料全部放入。 如果想喝雞煲湯，人又少，可以買兩隻雞腿剁成塊。
煲湯器皿：最好是砂鍋，砂鍋是具有毛細孔的鍋具，毛細孔越細緻則越耐用.砂鍋傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度.砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能對大限度地釋放食物味道.適用於小火慢熬。
容量/升/人數 2.2/L/1-3人 3.2/L/2-4人 4.5/L/3-5人 6/L/4-6人
煲湯水量：一般我都是和砂鍋持平，然後蓋上蓋子小火慢燉。
煲湯的時間：3小時小火慢煲為宜
說些對湯的感受 廣式煲湯一般三個小時，燉湯則要四個小至六個小時，燉湯比較高大上啦，我們煲靚湯就好啦，北方人喝湯（我是北方人）做湯很快捷，會使用蔥姜蒜雞精味鹽調味，還有用油熗鍋，出鍋還會點些香油在湯里。而廣式煲湯講究原汁原味，煲的夠時間，鮮美的味道會讓你舌齒留香，如果有腥氣的食材才會加些薑片，有需要才會加些鹽（是煲好後加鹽），不過我自己煲湯確實連鹽都不放。
我是煲湯的一個受益者，也通過喝湯調理自己，來廣東這些年也特別關注各種煲湯做法。廣式煲湯不講究大火猛攻，而是小火沸騰就好，大火容易破壞蛋白質，小火慢燉中途則不能加水或者開蓋，正加熱的食材比如肉類，遇冷容易收縮蛋白質容易遭到破壞，而且也會影響湯汁的口感，大家不要覺得廣式湯很「事兒」，煲湯確實也有很多學問。
有些姐妹會問我，喝這個湯是不是什麼都會變好啊，個別小姐妹會覺得能治療「百病」，因為有中藥材啊巴拉巴拉什麼的！
請千萬別混淆，材料確實有中藥，但是有的中藥是藥食兩用的，我這麼說能理解吧？藥用和食用都可以。其實湯水是為了更好的保健我們自己，從內到外的充盈自己。有的小親親也總問我什麼美膚品好用啊什麼面膜好啊用什麼能美白啊，能讓自己肌膚舒瞬間恢復光彩，就是你用BB霜也就那麼一會兒白凈，卸妝你還是很傷心。隨著年齡變化我們身體都在變化，身體會失衡代謝變慢，而且現在大家生活節奏快，尤其公司白領，吃速食晚上聚會大吃大喝熬夜玩耍，這樣你們用什麼高大上的化妝品，都是白費！從內調理結合外用，才是正經事，我是結合自己的實踐經驗總結的，內在不行，用什麼都是黃臉婆，從內調理結合外力輔助我們吸收才會更好更漂亮。
我自己平時喝的這個湯都是用性平的材料去煲的，現在很多人不適合大補，身體虛耗太大，需要循序漸進吸收，慢調理才是關鍵。為什麼說青菜蘿蔔保平安，都是有道理的！大魚大肉的吃的確實是極好，但是並不能達到我們想要的結果。
這個湯每周喝上兩次三次也是挺好的， 當然很多人又抱怨，我沒時間沒時間，趴床上打電腦你有時間，對著手機玩微信你有時間，我都不好意思說你就是懶。
